Knuspriges Vollkornbrot aus dem Omnia

von Last updated Jul 30, 2023 | Published on Apr 26, 20230 Kommentare

Brot aus dem Omnia Backofen vor dem Wenden

Rezept Vollkornbrot aus der Omnia

Das beste Rezept das wir ausprobiert haben – Mega knusprig!

Der OMNIA Camping Backofen* ist aus unserer Campingküche einfach nicht mehr wegzudenken. Wir lieben gutes Vollkornbrot, aber in vielen Urlaubsländern gibt es oft nur mäßig gutes Weißbrot. Die Lösung ist einfach: selber backen mit unserem lieblings Rezept für Vollkornbrot aus dem Omnia Backofen. Das ist schon zur Routine geworden und alle 2-3 Tage wird ein frisches Brot gebacken. Das kann man noch mit Nüssen oder verschiedenen Körnern aufpeppen. Das Ganze macht nicht viel Arbeit und die Kinder helfen immer gerne mit, denn sie wissen auch, was man zum Backen braucht. Wir verwenden die Omnia fast immer mit der Silikonform*. Diese verhindert einbrennen und reduziert den Abwasch und somit den Wasserverbrauch sehr. Alternativ gibt es seit kurzem auch eine Omnia Form mit Keramikbeschichtung*.

Lies hier unsere Top Tipps zur Camping Ausstattung

Dieses Omnia Brotback Rezept hier verwende ich am liebsten:

  • 250g Weißmehl
  • 250g Vollkorn, Dinkel oder Roggenmehl
  • 1 Päkchen Trokenhefe oder ein Würfel Frischhefe
  • 10g Salz
  • 300ml lauwarmes Wasser
  • 4 Esslöffel Oliven oder Sonnenblumenöl
  • 1 Prise Zucker
  • Wer mag Sonnenblumenkerne, Nüsse oder sonstige Körner

Zubereitung

  1. Die Trockenhefe in das lauwarme Wasser (nicht heiß) einrühren mit dem Zucker und 1 Minute ziehen lassen
  2. Solange das Mehl, das Öl mit dem Salz und den Sonnenblumenkernen vermengen.
  3. Die Hefe/Wassermischung dem Mehl zugeben und ordentlich verkneten. Wir nutzen hierfür ein Handrührgerät*, das ebenfalls immer an Bord ist und nicht wegzudenken ist.
  4. Den Teig mindestens 60 min. gehen lassen.
  5. Den Teig zu einer langen Wurst formen und in die Backform legen.
  6. Nun 8 Minuten bei großer Flamme, dann 10 Minuten bei kleiner Flamme backen.
  7. Nun das Brot mit Topflappen wenden. Dazu samt deckel über Kopfstürzen und das Brot dann umgedreht wieder in die Form legen. Dadurch wird es von allen seiten herrlich kross.
  8. Nun nochmal die andere Seite 8 Minuten bei großer Flamme, dann 10 Minuten bei kleiner Flamme backen.
  9. Fertig. Guten Appetit

Vollkornbrot aus dem Omnia Campingofen

Omnia Zimtschnecken aufbacken

 Unsere Empfehlung

OMNIA Camping Backofen
  • nhalt: 2 l
  • Maße (B x H): 250 × 140 mm
  • Gewicht: 500 g
  • Bruttogewicht: 812 g
Omnia Silikonform Backform Silikon Backofen Camping Backen Miniofen Auflaufform
  • Neueste Ausführung 2. Jetzt noch besser und hitzebeständiger.
  • Die Omnia Silikonform als Einsatz für die Aluminiumbackform - für noch einfacheres Kochen und Backen.
  • Zusammen mit dem Omnia Backofen Premium Edition kann die Silikonform auf fast allen Herden verwendet werden, sogar über offenem Feuer.
  • Hergestellt aus BPA-freiem Silikon. Temperaturbereich: -30 °C bis + 260 °C
Angebot
Omnia Form Antihaft-, Backofen-Pfanne mit Keramik-Beschichtung für Campingofen
  • Endlich kommt OMNIA mit einer neuen Form, innen mit Keramik beschichtet, 100% PTFE frei, Oberfläche erfüllt LFGB und FDA-Standard
  • Die Omnia-Form ist eine extra harte Legierung, die eine gute Haftung für die Beschichtung bietet und eine lange Haltbarkeit garantiert.
  • Die Antihaft-Oberfläche erleichtert das Backen und Kochen Ihrer Lieblingsgerichte und -backen mit minimalem Aufwand und Zubehör.
  • Nur für den Mini-Ofen von OMNIA geeignet. HINWEIS: nur von Hand waschen.

Alle hier vorgestellten Produkte haben wir selbst im Einsatz. Wo vorhanden, kann man über den mit * gekennzeichneten Link das Produkt direkt bei Amazon anschauen. Diese Links sind Affiliate-Links, die Amazon auf Vanegade.de zurückführen kann. Wenn du über diese Links etwas bei Amazon kaufst, erhalten wir eine Provision.

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